EL CAPELLÁN es una receta propia de Alicante, aqui vemos su preparacion y sus condimentos.Es muy fácil de preparar y es un aperitivo muy rico. El Capellán es un pescado seco salado.
Se necesitan para 2 personas:
2 tomates rojos para picadillo.
1 ó 2 capellanes.
Aceite de Oliva.
Modo de preparación:
Se trozean los tomates como veis, se le añade el capellan pelado y sin espinas en trozos pequeños.
Se le añade aceite de Oliva y se acompaña de pepino trozeado, de un poco de mojama y 2 cervezas...... Tambien hay que tener un poco de pan para hacer los barquillos. Muy importante darle un toque de arte por el cocinero como podemos observar ya que es un plato de aperitivo.
Hay muchas formas de preparación pero las más natural y básica es ésta.
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