ENSALADA DE BROCOLI, JAMON SERRANO Y AGUACATE

ENSALADA DE BROCOLI, JAMON SERRANO Y AGUACATE

Ingredientes:

1 Flor de brócoli
125 Gramos de champiñones (de conserva)
100 Gramos de jamón serrano
1 Aguacate
50 Gramos de almendras peladas

PARA HACER LA SALSA SE NECESITA:

Mayonesa, nata agria, zumo de limón.

Preparación:

Poner a hervir hasta que esté tierno el manojo de brócoli separado, despues cuando esté cocido, dejar escurrir y enfriar.
Cortar los tallos y trocear los champiñones en láminas, continuamos cortando el jamón en tiras. Pelar el aguacate y lo cortamos tambien en tiras, una vez quitado el hueso.
Ponemos todos los ingredientes en una fuente, añadiendo las almendras en láminas y por ultimo la mezcla de la salsa, utilizando cuatro cucharas de mayonesa, cuatro cucharadas de nata agria y el zumo de un limón, una pizca de sal y una vez todo muy bien mezclado se vierte sobre la ensalada y se sirve.